{"id":138,"date":"2020-05-19T17:05:27","date_gmt":"2020-05-19T21:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reduza.com.br\/blog\/?p=138"},"modified":"2020-05-19T17:05:27","modified_gmt":"2020-05-19T21:05:27","slug":"dicas-para-um-bom-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reduza.com.br\/blog\/dicas-para-um-bom-churrasco\/","title":{"rendered":"Dicas para um bom churrasco"},"content":{"rendered":"\n

Se voc\u00ea \u00e9 novo no churrasco, \u00e9 prov\u00e1vel que tenha tido alguns problemas no que diz respeito ao churrasco.\u00a0Churrasco, como qualquer outra coisa, requer pr\u00e1tica.\u00a0Aprender com seus erros, assim como com os erros de outras pessoas, o ajudar\u00e1 a aprender rapidamente.<\/p>\n\n\n\n

Antes de come\u00e7ar a cozinhar, borrife sua \u00e1rea de cozinhar com um spray antiaderente. Isso impedir\u00e1 que sua carne grude quando voc\u00ea a estiver girando ou removendo. Se sua carne grudar e rasgar, voc\u00ea perder\u00e1 uma grande quantidade de suco e sua carne pode secar.<\/p>\n\n\n\n

Nunca coloque alimentos na grelha at\u00e9 que a temperatura esteja correta.\u00a0A flutua\u00e7\u00e3o nas temperaturas far\u00e1 com que a comida seque ou queime.\u00a0Se voc\u00ea estiver usando uma churrasqueira a carv\u00e3o, verifique se os carv\u00f5es est\u00e3o completamente cinza antes de colocar a carne na churrasqueira.\u00a0Isso permitir\u00e1 que as temperaturas se nivelem e a maioria do fluido se queime.<\/p>\n\n\n\n

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Cozinhar com fluido acendedor a carv\u00e3o pode ser bom ou ruim.\u00a0O fluido mais leve far\u00e1 com que os alimentos que voc\u00ea est\u00e1 cozinhando tenham um sabor diferente dos outros tipos de grelha.\u00a0Como alternativa, a tentativa de n\u00e3o usar fluido acendedor pode causar muita frustra\u00e7\u00e3o devido ao fato de que o carv\u00e3o pode ser dif\u00edcil, se n\u00e3o imposs\u00edvel, acender sem um fluido acendedor.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea deve preparar adequadamente a carne que est\u00e1 cozinhando, antes de cozinhar. Voc\u00ea nunca deve tentar cozinhar a carne na grelha quando ela ainda estiver congelada, ou mesmo parcialmente congelada. Descongele a carne, deixando-a de 12 a 24 horas antes de planej\u00e1-la ou descongelando no microondas. Se a carne estiver descongelada, mas na geladeira, deixe-a por tempo suficiente para que ela fique em temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Depois que a carne estiver cozida, nunca a coloque novamente no mesmo prato em que estava quando estava crua. Isso pode causar a propaga\u00e7\u00e3o de muitas doen\u00e7as indesejadas. N\u00e3o manuseie a carne cozida com os mesmos utens\u00edlios que voc\u00ea usou quando estava crua.<\/p>\n\n\n\n

Nunca cutucar sua carne enquanto estiver cozinhando. Fazer buracos na carne far\u00e1 com que o suco vaze para dentro do fundo da grelha. Isso n\u00e3o apenas tornar\u00e1 sua comida seca e desagrad\u00e1vel no final, mas tamb\u00e9m poder\u00e1 arruinar sua churrasqueira. No m\u00ednimo, isso causar\u00e1 um ac\u00famulo de graxa e sucos indesejados em sua girll, o que tornar\u00e1 a limpeza mais dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n

Quando a carne estiver na grelha, tente n\u00e3o abrir a tampa v\u00e1rias vezes. Cada vez que voc\u00ea abre a tampa, voc\u00ea altera a temperatura na grade. A constante mudan\u00e7a de temperatura e fluxo de ar far\u00e1 com que sua carne seque rapidamente.<\/p>\n\n\n\n

Lembre-se de que quanto maior o calor nem sempre \u00e9 melhor. Embora seja correto cozinhar rapidamente os alimentos, aumentar o aquecimento far\u00e1 com que a carne seque e queime potencialmente.<\/p>\n\n\n\n

Embora o uso de papel alum\u00ednio ou papel alum\u00ednio facilite a limpeza, os alimentos ter\u00e3o um sabor mais frito do que um sabor grelhado.<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea planeja usar seu molho de churrasco favorito, aguarde o m\u00e1ximo poss\u00edvel para coloc\u00e1-lo na carne. Colocar o molho de churrasco cedo n\u00e3o s\u00f3 far\u00e1 com que sua carne seque, mas tamb\u00e9m poder\u00e1 queimar.\n\n<\/p>\n

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